胆固醇代谢研究进展

胆固醇（cholesterol），是一种环戊烷多氢菲的衍生物。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇最早于十八世纪六十年代，由一位法国医生（Fran90isPoulletierdelaSalle）从胆结石中发现并分离出来。1816年，化学家MichelEugeneChevreul将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。