蔬菜安全可追溯系统的研究进展

Research on the Traceability System of Vegetable Safety

民以食为天,食以安为先。近年来随着食品安全问题的不断涌现,各个国家都采取了一些积极有效的措施。本文阐述了可追溯性的定义,介绍了国内外相关追溯系统及制度的发展现状,进而总结了建立蔬菜安全可追溯系统涉及的主要技术,分析了目前追溯系统的不足,对下一步追溯系统的发展方向进行了展望。