论餐饮企业的人力成本控制

餐饮业是以手工为主的劳动密集型产业,人力成本占到餐厅营业收人的30%-40%,所以加强人力成本控制是控制经营成本的关键。本文首先分析了人力成本的构成,然后分析了影响人力成本的因素,提出了降低企业劳动力成本的一些方法。