摘要
通过对α－单甘酯含量两种测定方法进行比较，得到一种较为简单、快速而且较为科学的测定方法。
In this paper,we compared with two methods ofα－ monoglyceride measurement and found that one method was a more quick and scientific method.
出处
《西部粮油科技》
2001年第1期43-44,共2页
China Western Cereals & Oils Technology
