旺火炒菜易产生致癌毒素

研究发现，旺火煸炒的绿色蔬菜产生致癌毒素 香港人被敦促少吃旺火煸炒的绿色蔬菜：一项研究发现，香港人摄入的潜在致癌物中有一半可以归结为旺火煸炒的绿色蔬菜。