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水产品中药物残留的检测与控制
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摘要
近年来,我国水产品行业发展的速度逐渐加快,人们对水产品的需求量也呈现出增多的趋势,养殖者为了满足消费者大量的需求,必须在养殖的过程中施加一些药物来加快鱼类的生长速度,这些药物的残留如果过多,就会威胁到消费者的身体健康,本文主要讲述了在水产品中一些具有危害性残留物质的成分,以及检测方法,并根据分析出的原因提出了一些综合性、切实有效的具体措施。
作者
郑培珊
机构地区
广州水产集团有限公司
广州市粤豪水产品检测有限公司
出处
《中外食品工业(下)》
2014年第4期54-55,共2页
Sino-foreign Food Industry
关键词
水产品
药物残留
检测
控制
分类号
S949 [农业科学—水产养殖]
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