摘要
姜黄是一种在传统医学体中被广泛使用的一种药材,可用于治疗多种疾病,且没有生物毒性。最近的研究发现,姜黄可以一定程度上降低某些癌症的患病风险,并且在治疗中可以起到保护机体效果。姜黄中的主要生物活性物质是姜黄素。许多研究表明姜黄素具有抗炎症、抗血管再生、抗氧化、促进伤口愈合、抗癌和抗微生物等作用。本文总结了姜黄素的抗微生物作用、抗氧化活性、促进伤口愈合作用和抑制血管生成作用及其主要的作用机理和机制。
出处
《中外食品工业(下)》
2014年第4期73-74,共2页
Sino-foreign Food Industry