医学院校食品工业企业管理课程设计改革

食品工业企业管理是一门研究市场经济和现代企业制度条件下企业运行机制及其管理规律和方法的课程。具有很强的应用性、实践性和规范性,也是医学院校食品营养与检测专业及食品药品监督管理专业的职业核心课程之一。依据医学院校食品类专业人才培养目标,分析食品企业职业岗位的核心能力结构,整合优化教学内容、改革教学方法,对食品工业企业管理课程的整体设计进行了改革,分别从课程设计理念、教学内容改革、教学内容实施思路等方面介绍了食品工业企业管理这门课程的教学改革思路。