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章丘市综合整治小餐饮的做法与体会

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摘要 目的为提高小餐饮食品安全水平,结合创建国家卫生城市工作,对创城范围内1 203户小餐饮开展综合整治。方法制定整治标准、整治步骤,按照摸底动员、培训宣传贯彻、示范带动、宽进严管、专项整治、取缔劝阻等模式实施整治。结果小餐饮办证率由整治前不到30%上升到95.6%,从业人员健康查体率和培训合格率由整治前不到25%提高到100%。卫生设施设备、食品安全管理制度等基本达标。结论整治措施科学有效,但监管体制尚需改进,执法力量尚需加强,监管法规尚需完善。
出处 《中国城乡企业卫生》 2014年第3期49-50,共2页 Chinese Journal of Urban and Rural Enterprise Hygiene
  • 相关文献

参考文献4

  • 1国家食品药品监督管理局.《餐饮服务食品安全操作规范》国食药监食[2011]395号(2011年8月22日).http://www.sda.gov.cn/WS01/CLl605,65144.html.
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  • 4全国爱卫会.《全国爱卫会关于印发国家卫生城市、区标准及其考核命名和监督管理办法的通知》附件1(2010年6月3日).http://baike.baidu.com/link?url=EV0tkA03y-8L6vYWYH5vli6vma2ua30ZIDwlx9evaBCc50RpioiMQl4P3bHZd8MwNIvZyn6PKSCPVV7dQ5VqL.

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