维生素E对畜禽免疫的影响

维生素E（VE)是一组具有生物活性的化学结构近似的酚类化合物。有8种不同的生育酚，具有VE的活性，为脂溶性断链性抗氧化剂，由于酚基的存在，它比许多不饱和脂肪酸更容易被过氧化物氧化，近年来国内外大量的研究表明，VE在保持畜禽体液免疫和细胞免疫反应中起着十分重要的作用。