铁路春暑运期间食品安全卫生保障情况调查分析

目的为初步掌握铁路春、暑运卫生保障工作情况,全面提升铁路春、暑运旅客运输的食品卫生安全保障工作质量提供依据。方法采用快速检测设备,对近两年来某铁路卫生监督所参与的春运、暑运期间的食品安全监督保障工作情况和食品安全检测数据进行分析,对工作中存在的问题与不足进行分析与讨论,提出相应的建议与对策。结果利用快速食品检验检测设备对食品及原料和餐饮具和茶具、食品容器具等进行了卫生学相关指标检测,2012年与2013年的总体样品的快速检测的合格率之间比较其差异有统计学意义(χ21=13.47,P<0.01);两年春运期间的食品安全快速检测样品合格率与暑运期间食品安全快速检测样品合格率之间的比较其差异有统计学意义(χ22=4.21,P<0.05)。结论做好春、暑运期间的各项卫生保障工作,加大春、暑运期间的食品卫生安全监管力度,完善春、暑运卫生保障机制,认真盯控食品安全问题整改和食品安全风险关键环节,落实好卫生保障各项防控措施,是提升春、暑运期间食品安全监管质量的有效途径。