马铃薯新用途的开发和育种

马铃薯的特性与应用高产性与对不良环境的适应性马铃薯作为作物的最大特性是高产、对不良环境的适应性强。这两种特性促使它成为产量近3亿吨的大作物。1989年全国平均产量30.6吨/公顷,分别相当于1879、1888、1957年的9倍、5倍和2倍。