不同国家稻米中镉的含量及每天镉摄入量

人们每天从食物和饮料中摄入镉,在以稻米为主食的国家人们镉的摄入主要来自稻米。印度尼西亚人每天50％的镉的摄入来自稻米,而日本人则为40—60％。在以稻米为主食的国家,稻米成了环境镉监测的最好指示物,且稻米易取样、运输及保存。近年来在孟加拉、巴西、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜、马来西亚、菲律宾、新加坡、泰国及美国均有稻米中镉的含量及镉日摄入量的调查报告。英国、印度尼西亚、日本和美国报道了镉的每日摄入量。本试验样品采自上述国家。