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保健型食品甜味剂——乳糖醇 被引量:7

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摘要 乳糖醇是具有保健作用的新型食品甜味剂 重点介绍了乳糖醇的理化性质、乳糖醇的保健功能以及乳糖醇在食品工业中的应用。
作者 汪江波 干信
出处 《中国商办工业》 2000年第10期52-54,共3页
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