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保健型食品甜味剂——乳糖醇
被引量:
7
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摘要
乳糖醇是具有保健作用的新型食品甜味剂 重点介绍了乳糖醇的理化性质、乳糖醇的保健功能以及乳糖醇在食品工业中的应用。
作者
汪江波
干信
机构地区
湖北工学院生物工程系
出处
《中国商办工业》
2000年第10期52-54,共3页
关键词
食品甜味剂
乳糖醇
保健型
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国商办工业
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