《糖汁加热与蒸发》教学改进的思考

通过分析制糖专业中各课程的内容与《糖汁加热与蒸发》内容相重叠的部分,提出调整相关课程间的教学内容;根据该课程内容的特点,提出增加强化包括课程设计和实验课的实践教学,并提出实验课的内容、提出采用Flash视频课件教学手段来讲授糖汁加热和蒸发设备;在课程内容方面,提出要根据制糖工业的发展,增补有关新技术、新理论。这些教学改进的措施可以实现在有限的学时数内达到提高教学效果。