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绍兴成为中国“黄酒之乡”原因探析
被引量：
3
A Search for Factors of Shaoxing Being China's 'Origin of Wine'
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摘要
绍兴成为中国'黄酒之乡'的原因有三:(一)河姆渡的水稻大面积种植,为绍兴酿酒业的崛起提供了充足的原料,绍兴的酿酒史开端于七千年前的河姆渡文化,绍兴黄酒与河姆渡米酒是一脉相承的;(二)富含多种矿物质的鉴湖水和精湛的酿酒工艺为绍兴黄酒成为极品提供了条件和保障;(三)历代文人雅士的吟唱,使黄酒与文化结合;绍兴师爷和明清商人的南来北往,使绍兴黄酒名扬天下.
作者
林文彪
机构地区
绍兴文理学院政法系
出处
《绍兴文理学院学报（哲学社会科学版）》
2001年第1期12-16,共5页
Journal of Shaoxing College of Arts and Sciences
关键词
酒文化
河姆渡
鉴湖
绍兴地区
酿酒业
黄酒
水稻种植
河流
湖泊
地质构造
文人
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
TS262.4
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