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早餐吃个鸡蛋好处多
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摘要
补充优质蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
出处
《保健医苑》
2014年第7期63-63,共1页
Health care
关键词
鸡蛋
优质蛋白质
氨基酸组成
早餐
生物学价值
吸收利用率
物质基础
面包
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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