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牛奶中黄曲霉素超标原因及预防措施
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摘要
黄曲霉素是一种强毒性和强致癌性物质，对人类和畜禽的危害很大。2002年被世界卫生组织列为一类致癌物。
作者
冯乐兴
苗瑞志
机构地区
石家庄市栾城县动物卫生监督所
出处
《当代畜禽养殖业》
2014年第6期40-40,共1页
Modern Animal Husbandry
关键词
黄曲霉素
超标原因
预防
牛奶
世界卫生组织
致癌性
致癌物
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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当代畜禽养殖业
2014年 第6期
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