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花香型黄金桂红茶新工艺初探
被引量：
10
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摘要
本试验利用乌龙茶品种"黄金桂"特有的花香,加工生产成红茶产品"黄金桂红茶",创新工艺为鲜叶→日光萎凋→摇青→揉捻→轻发酵→烘干→成品茶。该产品外形紧直,汤色金黄明亮,桂花香飘逸持久,滋味浓醇,叶底匀红,深受消费者青睐。
作者
冯红钰
莫小燕
马仙花
梁光志
刘汉焱
罗莲凤
周宁
机构地区
广西南亚热带农业科学研究所
出处
《中国热带农业》
2014年第3期34-35,共2页
China Tropical Agriculture
基金
广西壮族自治区直属公益性基本科研项目(合同编号:XJYJS201302)资助
关键词
花香型
红茶
黄金桂
新工艺
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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中国热带农业
2014年 第3期
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