糯玉米色彩变化及失糯现象的研究与分析

随着人们保健意识的增强、生活水平的提高和膳食结构的调整，人们已不满足于精米、精面等主食，开始追求营养、安全、味美的食品，由越吃越细又回归到自然，热衷于传统的粗粮食品。糯玉米正是这样一种既粗又细，既传统又现代，既味美又营养，适应时代潮流的食品。