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香是美味的升华

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摘要 真正的美味佳肴是离不开香味的,真正的烹调大师也是善于开发食物香味的。香是美味之魂,香是美味的升华。因而具有香味的美食让人流连,让人体味到美来。
作者 刘学治
出处 《川菜》 2014年第7期10-11,共2页 Chuan Cuisine
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