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经典鹅肠菜式技法十九款

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摘要 鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,是中餐、火锅的优质食材,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
作者 张观敬
出处 《川菜》 2014年第7期60-73,共14页 Chuan Cuisine
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