摘要
探讨硒在农产品中的分布特征，为富硒农产品的选择提供参考。在前人研究基础上，结合笔者部分农产品硒含量数据，对各种农产品中硒含量进行了统计分析。结果表明，农产品中的硒含量变化较大，变化范围在1．13～7881μg/kg。硒在农产品中的分布特征为：肉类＞蛋类＞茶叶＞大米＞蔬菜＞水（干）果。以鱼肉、土鸡蛋、黎平绿茶、恩施大米、菌类和豆类、芒果和核桃中的硒含量较高。
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2014年第6期10-13,共4页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
国家自然科学基金(编号:41303016)
贵州省自然科学基金[编号:黔科合J字(2011)2079号]
凯里学院博士专项基金(编号:BS201003)
贵州省高校优秀科技创新人才计划(编号:黔教合KY字[2012]099号)
贵州省教育厅高层次人才引进项目(编号:院科通[2012]7号)
凯里学院重点项目(编号:Z1202)
贵州省特色重点学科资助(编号:黔教高发[2011]208号)
凯里学院重点学科资助(编号:院通字[2010]86号)
