新世纪的新食品——转基因食品

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摘要一、转基因食品的定义及类型转基因食品,又称基因食品、基因改良食品或基因改造食品,英文通常称之为Geneti-eallymodified food或GM food. 90年代,在欧盟新型食品条例中将基因食品定义为:"一种由经基因修饰的生物体生产的或该物质本身的食品."即用转基因植物、动物或微生物为原料(全部或部分)生产或制造的食品.到目前在食品领域已有实用价值的转基因食品分为三个方面:

作者苏扬

机构地区四川

出处《四川烹饪高等专科学校学报》 2001年第2期47-48,共2页

关键词转基因食品类型定义安全性发展

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] Q789 [生物学—分子生物学]

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2001年第2期

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