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麦胚保健豆奶的研制
被引量：
4
Development of healthy milk drink containing wheat germ and soybean
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摘要
以大豆为主要原料 ,配以麦胚营养液赋予保健功能 ,添加鲜奶、甜叶菊以调味制成麦胚保健豆奶 。
作者
敬思群
机构地区
新疆轻工职业技术学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第2期74-75,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
麦胚营养液
麦胚保健豆奶
生产工艺
配方
质量指标
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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