L-蛋氨酸产生菌的筛选与发酵条件的优化

从茶树的根际微生物中筛选出L-蛋氨酸产生菌编号ZH-18,通过薄层层析鉴定该菌种能产生L-蛋氨酸。经培养基成分优化和培养条件优化,得到的最适培养基成分及培养条件:葡萄糖5%,蛋白胨2%,34℃,pH7.5,接种量为5%,摇床转速为180 r/min,培养时间3 d。在此条件下发酵产生的L-蛋氨酸含量最高,平均达到了2.065 g/L,比优化前的1.223 g/L提高68.8%。