浅析技术进步在山西食醋产业化发展的重要性被引量：2

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摘要通过对山西食醋的发展历史、现状、产业化经营、市场、技术开发等情况的分析,认为当前山西陈醋在国内外市场品牌及占有率都不太高,其主要原因,与经营思想、技术开发等多种因素有关,其中技术进步方面就与镇江香醋慢了半拍.

作者田莉李妙玲

机构地区山西省食品工业研究所山西省运城农业学校

出处《山西食品工业》 2001年第1期12-13,共2页

关键词山西食醋产业技术进步产业化发展

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济] F427.25 [经济管理—产业经济]

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