摘要
本文介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程 。
The present status,specific characteristics and technological process for vacuum_freeze_dried_foods are given,with a discussion on the broad prospects for developing the freeze_dried food industry as a focus
出处
《包装与食品机械》
CAS
2001年第1期28-31,共4页
Packaging and Food Machinery
基金
中科院近代物理研究所的"食品真空冻干技术"项目被国家科技部确定为2000年"国家科技成果重点推广计划"指南项目
