出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2001年第2期69-69,共1页
Liquor Making
同被引文献5
-
1奚莉莉.优良啤酒酵母菌种分离选育特性的研究[J].酿酒,1999,26(2):68-69. 被引量：6
-
2肖亚新.啤酒厂酵母菌株筛选技术[J].中国酿造,1999,18(4):21-22. 被引量：2
-
3吕红线.啤酒酵母的分离培养[J].山东轻工业学院学报（自然科学版）,1999,13(4):37-41. 被引量：3
-
4谢建中.啤酒酵母分离纯化选育[J].酿酒科技,2000(2):28-29. 被引量：10
-
5梅丛笑,方元超,王福荣.啤酒酵母的改良途径[J].食品工业科技,2000,21(3):70-72. 被引量：15
-
1马林靖.酵母扩培的实验室阶段[J].酿酒科技,2008(10):75-76.
-
2许光辉.影响酵母活性的因素及控制措施[J].啤酒科技,2008(3):43-43. 被引量：5
-
3葛晓萍.黑啤酒酿造过程中酵母对双乙酰含量的影响[J].啤酒科技,2012(1):47-48. 被引量：3
-
4彭凌,杜丽冰,张猛.甜玉米啤生产工艺的研究[J].食品科学,2007,28(7):578-583. 被引量：7
-
5杜丽冰,彭凌,施进.玉米啤饮料发酵工艺的研究[J].农产食品科技,2007,1(3):15-18.
-
6吴伟伟,郑立群,王丹.不同液化酶应用性能工艺研究[J].酿酒,2013,40(1):70-72. 被引量：3
-
7刘秀强.酵母扩培工艺及卫生控制[J].啤酒科技,2000,0(10):39-40.
-
8赵福雄,张国权,徐谋华.影响啤酒酵母发酵的主要因素及其控制[J].广东化工,2005,32(4):31-32. 被引量：10
-
9张伟,袁耀武,檀建新,李英军,刘景武.原生质体紫外诱变筛选还原双乙酰能力强的啤酒酵母[J].酿酒,2003,30(2):63-64. 被引量：10
-
10李居宁,易庆平.青岛啤酒酵母和高浓酵母原生质体融合选育高浓酿造菌株[J].食品科学,2014,35(3):173-177. 被引量：4
;
