2012年崇州市食品中化学污染物及有害因素监测

目的了解崇州市2012年食品安全状况。方法按《2012年四川省食品安全风险监测实施方案》的要求采集市区内大型超市和农贸市场的各类样品进行检测。结果共采集各类样品95份,其中合格75份,合格率78.9%;不合格20份,不合格率21.1%;不合格的食品及不合格项目是熟肉制品的亚硝酸盐,腐竹类的二氧化硫残留量,米的铅,镉,无机砷。结论 2012年崇州市市售大部分食品合格。