应用生物技术控制黄曲霉毒素

许多真菌在玉米和其它大田作物中,如果发生次级代谢作用便可产生黄曲霉毒素,但另一些真菌则不能。基于这一现象,研究者推测次级代谢物可能受遗传调控。如果可识别这些代谢物并将其引入粮食作物中,粮食中就不会产生黄曲霉毒素。本文介绍了研究者对此所采用的方法。