期刊文献+

中国居民膳食中镉摄入量调查与分析 被引量:6

下载PDF
导出
摘要 通过对2005-2007年全国31个省市26大类食品中镉含量的抽样检测,采用统计学原理进行分析与评估,并利用纵向和横向比较,总结出:我国居民尤其是城市居民膳食中镉的摄入量存在较大风险;我国环境中镉的污染已不容忽视;主食对镉摄入量的贡献占据显著位置。
出处 《粮食科技与经济》 2014年第3期43-45,共3页 Food Science And Technology And Economy
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献36

  • 1杨惠芬,邹宗富,金传玉,于峰,梁春穗,徐先顺,王旋,黄流生.六省市食品中镉含量的调查[J].中华预防医学杂志,1994,28(1):6-8. 被引量:17
  • 2钟才云,王颖明,谢慧文,赵岩,蔡凤鸣,张志新.南京市居民铝摄入量研究[J].南京医科大学学报(自然科学版),1996,16(1):50-53. 被引量:9
  • 3陈君石,高俊全.1992年中国总膳食研究—化学污染物(一)不同地区的比较[J].卫生研究,1997,26(3):199-203. 被引量:20
  • 4陈君石 高俊全.中国总膳食研究Ⅰ.化学污染物[J].卫生研究,1993,22:1-12.
  • 5张太强.石墨炉原子吸收法测定中草药绞股蓝中铅和镉[J].山西医科大学学报,1997,28(1):39-40. 被引量:21
  • 6ANZFA. The 19th Australian total diet survey. Canberra: ANZFA,2001, 11--19.
  • 7Egan SK, Tao SSH, Pennington JAT, et al. US food and drug administration's total diet study: intake of nutritional and toxic elements, 1991-96. Food Add Cont, 2002, 19(2):103--125.
  • 8Dabeka RW, McKenzie AD. Survey of lead, cadmium, fluoride, nickel,and cobalt in food composites and estimation of dietary intakes of these elements by canadians in 1986--1988. AOAC Intern, 1995,78(4):897--9O9.
  • 9Capar SG, Cunningham WC. Element and radionuclide concentrations in food: FDA total diet study 1991--1996. J AOAC Intern, 2000, 83( 1 ) :157--177.
  • 10Schoof RA, Yost LJ, Eickhoff J, et al. A market basket survey of inorganic arsenic in food. Food Chem Toxicol, 1999, 37(8):839--846.

共引文献199

同被引文献98

引证文献6

二级引证文献29

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部