90年代风靡西方世界的功能食品——食用纤维

本世纪下半叶,西方流行几种对人体生命威胁最大的疾病:肥胖症、心脏病、高血压症、糖尿病、肠系肿瘤等均与膳食结构有关,即摄入过多的脂肪、蛋白质、糖,而食用纤维的摄入相对较少。由于食物纤维量摄入不足引起的病症为:粪便停滞:便秘、盲肠炎、憩室症、横隔膜疝气、静脉异常、大肠癌、肠肿瘤。