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谷物中的补品──谷子

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摘要谷物中的补品──谷子天津南种子公司张存信谷子又名粟、黄粟、粟谷等，脱去颖壳后为小米。我国民间视其为病、产、孕及体弱者的补品，如清代瘟病学家王士雄的《随息居饮食谱》中，就有粟米“病人食之为宜”的记载。其营养价值在谷类中居上。在我国秦汉以前，大多把票叫稷...

作者张存信

机构地区天津南种子公司

出处《中国土特产》 1995年第2期29-29,共1页

关键词谷子营养价值营养成分保健作用分类

分类号 S515 [农业科学—作物学] R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国土特产

1995年第2期

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