豆腐新品种

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摘要豆腐新品种牛奶豆腐利用牛奶为主要原料制作的牛奶豆腐在国外已深受广大消费者的青睐。这种豆腐不仅充分利用了牛奶的有效成分，而且还具备易贮存、保鲜期长、口感上乘的特点。在牛奶中加入脱脂奶粉和硫酸钙，进行充分混合、搅拌，使之达到均质状态。将其以６５℃的温度进...

出处《中国土特产》 1995年第3期27-27,共1页

关键词牛奶豆腐蔬菜汁色拉豆腐新型卤水豆腐维也纳豆腐香肠含菜油豆腐果制作方法

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中国土特产

1995年第3期

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