紫苏的性状及其栽培和综合利用

紫苏(Perilla frutesucens(L.)Britt.)种子可榨油,嫩叶作蔬菜,地上部分入药,茎称紫苏,老茎称苏梗,果实称苏子。我国民间虽有种植作香料或刈其茎叶为畜饲的习惯,但并未充分开发利用,为此,我们于1986～1987年在上海市五四农场农科站实验场对紫苏进行了初步研究。