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盐水蘑菇腌制方法

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摘要盐水蘑菇腌制方法四川省简阳市科协严于富我国生产的双孢蘑菇，绝大多数都是加工成盐水蘑菇送交外贸部门直接出口。盐水蘑菇的腌制，要注意以下几个环节。１．漂洗。从菇床采摘的鲜菇，削去蒂柄并清除杂质后，要及时（在采后１～１．５小时内）用稀盐水或稀焦亚硫酸钠溶液...

作者严于富

机构地区四川省简阳市科协

出处《中国土特产》 1996年第6期23-23,共1页

关键词盐水蘑菇腌制方法漂洗煮制腌制装桶

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国土特产

1996年第6期

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