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四川达县──灯影牛肉

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摘要四川达县──灯影牛肉四川欧阳军巴山蜀水长，灯影牛肉香。相传，唐代著名诗人元稹在通州任司马时，一天，他到一家酒肆小酌，下酒菜中的一种牛肉片，色泽油润红亮，十分悦目，味道麻辣鲜香，非常可口，吃进口酥脆而后自化无渣，食后回味无穷，使元稹赞叹不已。更使他惊奇...

作者欧阳军

出处《中国土特产》 1996年第4期29-29,共1页

关键词灯影牛肉制作方法风味特产达县

分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国土特产

1996年第4期

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