乌皮青仁豆高产优质栽培技术

乌皮青仁豆是浙江省平湖县传统的名贵大豆。因种皮乌黑、仁青色而得名。又名平湖元青豆。是浙江省五大名豆之一。经吉林省农科院大豆研究所品质分析室鉴定,乌皮青仁豆籽粒蛋白质含量达43.55％,并具备人体必需的8种氨基酸,其中赖氨酸含量2.14％;脂肪含量为18.84％。