特殊职业的饮食保健

从事铅作业的人员,最好早晚能喝一杯牛奶,因为牛奶中的蛋白质能与铅结合成一种不溶性的化合物,铅就不易被人体吸收。大蒜也有助于铅的排泄,铅中毒的人吃大蒜后体内铅浓度可下降,生吃或榨汁饮用效果最佳。