畜产品中的药剂残留及其预防

来自可食用畜产品中的残留药物被称为当今畜牧业中的最大公害问题,这些药物残留均对消费者健康产生不同程度的危害,一些公害较重的药物尤其严重。目前许多国家和地区均通过各种途径来控制或降低畜产品中的药剂残留量,以保护消费者的安全。在畜牧业生产中,使用抗生素添加剂和生长促进剂无疑会提高生产效率和带来巨大经济效益,这对于生产者或经营者来说是相当有利的。但对上述制剂使用不当或滥用。