用盐和多聚磷酸盐提高禽肉质量

Improve the quality of poultry meat by use of salt and polyphosphate

近几年来,印度的家禽业发展迅速,估计家禽总数达1亿9千3百万只,包括肉鸡、蛋鸡和旱禽(desi bird).禽肉总产量为18万6千吨,占印度肉品总供应量的13%.为满足未来肉品需求的增加,主要需靠家禽来满足。