摘要
现在,我们能以十亿分之一乃至万亿分之一的精度测定出残留在食物中的化学物质.尽管水平如此低的残留通常不能证明其不安全,但也不能证明其无害.这可作为对消费者的一个警告.中毒、癌症、先天性缺陷和抗药性等等,公众把这些问题同肉、奶、蛋中的药物和激素残留联系在一起.瑞典禁止在饲料中使用抗生素,欧洲共同体不准在肉牛体内植入激素,在美国对使用磺胺二甲基嘧啶引起争论.
出处
《国外畜牧学（猪与禽）》
1989年第3期46-47,共2页
Animal Science Abroad-Pigs and Poultry
