摘要
胃酸的来源和功能断奶前仔猪由于胃分泌盐酸的能力较低,所以胃液酸性较小(pH4.0).此时,胃中酸主要来源于母乳中的乳糖发酵.这样的酸度有利于凝乳块的形成及免疫球蛋白耐过胃中的环境.断奶后,发酵性能不好的淀粉代替乳糖成了日粮中主要的碳水化合物,同时胃中盐酸代替了乳酸.当胃分泌盐酸的能力得到充分发挥时.胃液的 pH 可达2.0,从而激活胃蛋白酶元,同时抑制某些病原菌的生长。
出处
《国外畜牧学（猪与禽）》
1989年第4期43-43,共1页
Animal Science Abroad-Pigs and Poultry
