试析高档牛肉的生产和前景被引量：1

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摘要随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，高档牛肉的生产成为了人们关注的事业。何谓高档牛肉，它的生产有何特点，发展前景如何？本文欲就这些问题作一粗略探讨，以期有益于我省肉牛业的发展。一、肉牛酮体的分级与高档年肉为了鉴别适合人们口胃的牛肉，国外肉牛业发达...

作者徐载春

机构地区四川省畜牧科学研究院

出处《四川畜牧兽医》 1999年第B05期12-13,共2页 Sichuan Animal & Veterinary Sciences

关键词高档牛肉生产肉牛酮体分级优质肉牛生产发展前景

同被引文献4

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四川畜牧兽医

1999年第B05期

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