花粉细胞超声破壁技术的研究

蜜蜂采收的花粉内含有极为丰富的营养成份.但是,花粉表面有一层非常坚硬的外壁,当它进入人体的消化道,虽然通过表面的萌发孔可以放出一些营养成份,但为数极少.为了提高花粉的利用价值,必须对花粉先进行特殊的破壁处理. 目前,国内外的花粉破壁方法有多种,但不尽理想.近年来我们研究出一种利用超声波对花粉细胞进行破壁,其破壁效率较其它方法提高30％以上.本文介绍了超声破壁技术的基本原理、实验装置和实验结果,通过试验提出本法的工艺技术要求和今后努力方向。