用超临界二氧化碳从鱼油中浓缩多烯不饱和脂肪酸

近来,ω-3系列脂肪酸的保健和治疗作用引起了人们对用超临界流体萃取从鱼油中浓缩该类羧酸的浓厚兴趣。评述了超临界流体萃取鱼油的基本问题、工艺流程、解决问题的方法和当今的研究方向。讨论了各种因素对经过或不经预处理过的鱼油中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸萃取纯度和产率的影响。用尿素和甲醇预处理过的鱼油或其酯类有利于提高上述过程两种多烯脂肪酸的纯度。