蒜辣酱油的研制

本文主要介绍了具有一定保健功能的蒜辣酱油的研制设想、生产工艺、揉作要点及最佳配方的确定方法等，以满足市场消费更深层次的需求，同时也为调味品企业在激烈的市场竞争中求生存、求发展拓宽了思路。