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浙江名特产──平湖糟蛋
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摘要
平湖糟蛋是风味独特的地方名特产品,它选用新鲜鸭蛋裂壳后,用优质糯米制成的酒酿糟渍而成,具有蛋壳柔软,肉质细嫩、醇香可口。
作者
汪建国
机构地区
浙江嘉兴酿造总公司
出处
《江苏调味副食品》
2001年第1期31-31,共1页
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
关键词
酒糟
鸭蛋
糟渍
浙江
平湖糟蛋
生产工艺
成品质量
分类号
TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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江苏调味副食品
2001年 第1期
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