糙米酵素的功能与开发被引量：26

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作者王定昌赖荣婷

机构地区原中国食品发酵工业研究所烟台奇山中学

出处《粮油食品科技》 2001年第1期2-3,7,共3页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词糙米酵素营养价值保健作用发酵糙米

同被引文献208

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7陈庶来,杨小明,刘伟民,杨燕萍.糙米酵素发酵工艺的研究[J].食品科学,2005,26(7):275-277. 被引量：33
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粮油食品科技

2001年第1期

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